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色を見てもらうために、酢醤油はかけていない。
八王子市北野にある八王子総合卸売センター『土谷食品』のオイチャン、土谷袈裟治さんは、もうかなりいい年をしている割に、未だ非行少年のようないたずらっぽい笑い方をする。そして実際に非行に走るのだからジジイのくせに凄い。
『土谷食品』は夏はトコロテン、冬は主にちくわぶを作っているが、コンニャクなどもいろいろ工夫をこらして新製品作りに励む。
そんなとき八王子総合卸売センターを歩いていたら、
「ぼうずコンニャクさん、これ見て、青海苔（あおのり ヒトエグサ）を入れてみたんだけど」
固まったばかりのトコロテンを見せてくれる。
これがうまそうで、ひょっとしたら売ってくれるのかな、と思ったら、
「まだダメだよ。試作品なんだから」
なんて言うんだな。
それでも無理矢理、パック詰めしてもらって、値段は内緒なんだけど非常に安く買ってきた。
これが絶品と言うよりも、素晴らしい。
我が家の子供達など「父ちゃん、これ、うますぎない」なんて聞くのだ。
ひょっとしたこの夏の大ヒット商品が目の前で生まれたのかも知れない。
しかしうまいね。この青海苔の香り、そして素醤油の爽やかさ。
オイチャン、また明日買いに来るからね。
八王子の市場に関しては
http://www.zukan-bouz.com/zkan/sagasu/toukyou/hatiouji/hatiouji.html
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑へ
http://www.zukan-bouz.com/
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