９月28日の遅い昼ご飯

　日曜日はあまりにも忙しすぎた。お昼は簡単に。

　メインは徳島県の郷土料理「炊きこみ」〈はまち（ブリの若魚）を生じょうゆに半時間くらいつけ込んで炊きたてのご飯に混ぜ込み、蒸らしたもの。炊き込みご飯よりもうまい。絶品だ〉。

　ゆで卵入りのお吸い物〈徳島県美馬郡美馬町（現美馬市）の同級生（だれだったのか忘れた）の家で食べたことがある。でも本当にこれ美馬町で作っていたのだろうか。思い出して作る〉、こんこ（たくわん）。

『聞き書　徳島の食事』に「炊きこみ」は阿南市周辺で作られていて、お吸い物とこんこがつきものだとある。

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