tag:umai.zukan-bouz.com,2009-10-18://2 2011-11-28T23:13:36Z ぼうずコンニャクの買い食い、外食、そして街での無駄歩き日記。街で買った何気ないお総菜や、和菓子、など、ほっぺた落としブログなのだ。 Movable Type Pro 4.261 tag:umai.zukan-bouz.com,2011://2.2983 2011-11-28T23:11:28Z 2011-11-28T23:13:36Z

12月３日土曜日午前８時半より東京都大田市場で土曜会を行います。参加者を募集して...

管理人 http://blog.zukan-bouz.com/mt-app/mt/mt-cp.cgi?__mode=view&blog_id=2&id=1 12月３日土曜日午前８時半より
東京都大田市場で土曜会を行います。
参加者を募集しています。
今回のテーマは「明石浦と小田原の魚」です。
東京ではまずお目にかかれない
「明石鯛」も試食できます。

それぞれの産地から大田市場、大都魚類に送っていただき。
同市場内の仲卸で一次的な処理をお願いし、
それぞれの魚を味わっていただきます。


８時半から９時半まで、大田市場の見学と仲卸での買い物。
その後、大田区のキッチンつきの会場に移動。
お魚勉強会、試食会を行います。
詳細は掲示板に。
参加希望者の方は申し込みフォームへ。

魚貝を食べよう！　掲示板へ

兵庫県明石浦のホームページ

小田原魚市場のホームページ

]]> tag:umai.zukan-bouz.com,2011://2.2958 2011-08-28T12:55:26Z 2011-08-28T13:03:25Z

午前６時半に目覚める。寝床でユイカワケイを読む。どこが面白いのかわからない作家で...

管理人 http://blog.zukan-bouz.com/mt-app/mt/mt-cp.cgi?__mode=view&blog_id=2&id=1 午前６時半に目覚める。
寝床でユイカワケイを読む。
どこが面白いのかわからない作家で、斜め読み。
午前８時に寝床から脱出。

メールと掲示板チェック。

朝
トマトジュース１缶
ダノンのアロエヨーグルト１
ソルダム１
バナナ１
朝から午後にかけて
緑茶十数杯。
紅茶２杯。

先週木曜・金曜に撮影した画像を昨日と本日午前で整理。
その数820枚。
午後からは土曜日に撮影した500枚の整理を始める。

午前中に作ったもの。
バショウカジキのフライ
バショウカジキの沖縄風天ぷら
マルアジのフライ
マルアジの沖縄風天ぷら
アルゼンチンアカエビのフライ
バナメイの天ぷら
撮影後、少しずつ味見。
アルゼンチンアカエビのフライは二本とも食べる。

１時から２時半までベッドでカワカミヒロミを読む。
長野重一の写真集を見る。
非常に面白い。



午後３時前、徒歩で近所のＯＫストアへ買い物に。
低い位置にとまっているヒグラシを撮影。
持ち帰り寿司、大量の魚貝類を買う。
計4210円。



すしを撮影。
１時間ほどで撮影終了。

午後６時半まで文字を打つ。
ブラックタイガーをゆでる、揚げる。
ゆでたブラックタイガーでアボカドサラダを作り撮影。
サワラの塩蔵品を焼く。
つぶの刺身を撮影、少し食べてみる。
昨日作ったマルアジの酒干しの撮影。
バショウカジキのカルパッチョを作る。
バショウカジキの鍋を作る。
バショウカジキの肝膵臓のムニエル、粗の唐揚げを作る。
本日の撮影枚数572枚。



撮影終了は９時４５分。
ムスシャモさんにいただいた伏見の招徳をやる。
伏見らしいはんなりした酒でよろしいな。
ムスシャモさんありがとう。

]]> tag:umai.zukan-bouz.com,2011://2.2953 2011-08-16T00:21:52Z 2011-08-16T00:25:24Z

地方に行くと、必ず立ち寄るのが、スーパーマーケット、真っ先に見るのは魚売り場では...

管理人 http://blog.zukan-bouz.com/mt-app/mt/mt-cp.cgi?__mode=view&blog_id=2&id=1

地方に行くと、必ず立ち寄るのが、スーパーマーケット、
真っ先に見るのは魚売り場ではない。
納豆・豆腐などの棚である。
そこに地元の納豆、豆腐がどれぐらいの比率で置かれているのかが、
その県、市、町の地域力の表れだと思う。



そして秋田市だけど、まだまだ地元のものが頑張っている。
この簾内納豆もそのひとつ。
大粒で、ふっくら柔らかい大豆と納豆菌が作り出す旨み、
よい味である。
簾内納豆

]]> tag:umai.zukan-bouz.com,2011://2.2941 2011-06-26T02:22:34Z 2011-06-26T02:32:52Z

買ってビックリ、秋田の笹巻き。新潟でいつも買っているのが、笹団子。中身は団子とい...

管理人 http://blog.zukan-bouz.com/mt-app/mt/mt-cp.cgi?__mode=view&blog_id=2&id=1

買ってビックリ、秋田の笹巻き。
新潟でいつも買っているのが、笹団子。
中身は団子というか、餅なのだけど、あんこ入りなのが惹かれる点。
同じものを秋田で見つけて、ためらいもなく買ったら、それはまったくの別物だった。
なんとご飯、たぶん餅米の米の粒の見えるおにぎりのようなものが中身だったのだ。

これを蒸して、温めて食べたら、餅米の甘い香りが立ち上がってきてうっとり。
あまりのうまさにビックリ仰天。
これぞ知らなくて大損をしていたな、と思う好物そのものだ。

普通はきなこをつけて食べるのだというが、柚みそをつけつけ食べて、感動するくらいうまかった。
こんなことがあるだけで秋田が好きになる。

]]> tag:umai.zukan-bouz.com,2011://2.2926 2011-05-13T01:12:27Z 2011-05-13T01:14:46Z

京都のスーパーに納豆があるなんて、30年以上前には考えられなかった。それがここ1...

管理人 http://blog.zukan-bouz.com/mt-app/mt/mt-cp.cgi?__mode=view&blog_id=2&id=1

京都のスーパーに納豆があるなんて、30年以上前には考えられなかった。
それがここ10年くらい、市内どの店にも納豆コーナーがあり、しかも地納豆まである。
この『牛若納豆』、イラストのマークもかわいいし。
しかもパッケージ自体が、なかなか美しい。
味もなかなかよろしいので、お土産にもなる。

森口加工食品

]]> tag:umai.zukan-bouz.com,2010://2.2887 2010-11-29T00:34:05Z 2010-11-29T00:37:04Z

朝方、午前7時半より、築地土曜会、午後から忘年会を行います。オフ会でもありますの...

管理人 http://blog.zukan-bouz.com/mt-app/mt/mt-cp.cgi?__mode=view&blog_id=2&id=1 朝方、午前7時半より、築地土曜会、午後から忘年会を行います。
オフ会でもありますので、どしどしご参加ください。
各地の産物、自慢の食品など持ち込み大歓迎です。


詳しくは土曜会掲示板へ

]]> tag:umai.zukan-bouz.com,2010://2.2886 2010-11-28T00:10:27Z 2010-11-28T00:16:41Z

「ダッコウした」というと、脱肛か、それは気の毒になんて言われそう。いやいや目出度...

管理人 http://blog.zukan-bouz.com/mt-app/mt/mt-cp.cgi?__mode=view&blog_id=2&id=1 「ダッコウした」というと、脱肛か、それは気の毒になんて言われそう。
いやいや目出度い方の、脱稿なのですよ、とまだまだ仕事は重なっているのに気が緩んでしまった。
姫が来たので町田へ出かける。
電車の中で姫が菅直人に会ったという話をする
菅直人か、お父さんは首をかしげるのだよ。
私、今のところ民主党に１票のつもりがだ、民主党のとりえはなんだろう。
最近おかしくなってきている。
自民党は自然破壊党と言い換えてもいいくらいに自然や環境のことを考えていない。
「自然など銭に替えるために壊せばいいのだ」
どんなに美しいところでもコンクリートで固めてしまえ、というのが自民党。
ハレンチな、非常に下等な諫早湾の締め切りに反対しているのが民主党なんだから、まだましか？
というくらいでしかない。
しかもボクが嫌いなのが巧言令色、そして年功序列。
この２つは唾棄すべき。
なのに菅直人だけではないだろうけど、民主党は、法務大臣をこのいけない、基準で選んでしまった。
やめた法務大臣は代議士、大臣失格ではなく、「人間やめてください」級の下等さだから、菅直人もそく代議士、総理大臣を辞めるべきだ。
普通のお父さんとしては思うな。

閑話休題。
横浜線を乗り継いで、町田に着く。
町田にはかれこれ30年近く前、馬肉を食べに来ているが、その後全く縁がない。
今回は姫の服と、膨大な乾物を買うために来たのだけど、まずは人の多さに呆然。
人の流れに流されて、彼の巨大服屋さんを探すが、ない。
仕方なく、乾物屋まわりをする。
一筋の商店街にあるはあるは乾物屋。
かたっぱしから、海産物、特に海藻のものを買う。
そして沖縄のアンテナショップに燕市、山形のまである。
ここで姫が「沖縄天ぷら粉」というのを買う。

この商店街が面白い。
町田はメタリック＆グレイではないよ。
有機的だ！（生きているってこと）
感動していたら、「町田仲見世商店街」という迷路を見つける。





入り口の雑貨屋さんがいい、中の各店舗も魅力だらけだ。
行列の出来る肉まんの店もあった。
のだが、姫は彼の巨大服屋に急いでいる。
お父さんは後ろ髪を引かれる思いで、大嫌いな巨大服屋につきあう。
ここでの小一時間がオヤジの身体にはこたえるのだ。
そして昼飯で姫とケンカ。
彼の有機的空間で、有機的ななぞなぞ飯を食いたいというと、駅を出て、最初に見た「千房」がいいという。
お好み焼きよりも、見知らぬ店の見知らぬ飯を食べたいお父さんは、あっけなく姫に負けてしまう。

さて、この今ではチェーン店となった、「千房」に始めて入ったのはいつだったろうか？
鶴瓶と新野新の「ぬかるみの世界」を聞いていたときだから、1980年代ということになる。
一緒に行った、女性（こ）は今何をしてるんやろ？

帰宅は３時過ぎ。
滋賀県長浜から大量の湖産加工品、イサザなどが届き、今日もハードなのだ。 ]]> tag:umai.zukan-bouz.com,2010://2.2860 2010-09-22T13:08:15Z 2010-09-22T13:12:21Z

連休明けだと思ったら、また明日も休日なのだ。この連休が大変だった。締め切りに追わ...

管理人 http://blog.zukan-bouz.com/mt-app/mt/mt-cp.cgi?__mode=view&blog_id=2&id=1 連休明けだと思ったら、また明日も休日なのだ。
この連休が大変だった。
締め切りに追われていた。
しかも、ふと何気なく調べているもののひとつの入り口が見えてしまったので、それもやらざる終えなかった。
わかってもらえそうにないのだが、ひとつのことを調べていくというのは、常に閃きが必要なのだ。
この閃きが新しい世界の入り口になる。
食べ物のことを調べているので、華麗でも、美しくもないけれど。

目覚めたら７時。
ラジオを聞きながら、なぜか起き上がる気持ちになれませんなー。
ねんでやろ。
本棚の引き出しから体温計を引っ張り出してきて、量ったら37.8度。
のどがギコギキするので扁桃腺であろう。

人に感染しないだろうから８時に市場に。
市場には何にもない。
というか魚を買う気力も撮影する気力もない。

帰宅は９時半。
11時ちょうどまで原稿書き。
そして都心へ。

仕事のためにパソコンに向かっていると、なんとなく気持ち悪い。
ぜんぜん苦しいわけではないが、体調はごくごく悪いらしい。
都心に出て、久しぶりにとても仕事ができないなんて、ねをあげてしまった。
仕事場から九段下駅に向かっていたら、靖国神社の向こうにある夕焼けは真夏の色合いだった。
たぶん30度以上ある靖国通りをぼんやり地下鉄に降りる。

南大沢に到着して駅前のイトーヨーカドーに寄り、食パンなどいろいろ。
今年最初のマガキ、そして珍しくマカジキのフィレがあって、値段を撮影するために買う。

帰宅してカキのみそ鍋の撮影。
熱っぽいところにカキがなんとも癒しの味だ。
撮影の後で日曜日にいただいたブドウの残りを食べる。
熱が上昇してきて、この甘みがいい。
いただいた方に感謝したい。
このブドウなんというのだろう？
そういえば果物に関しては無知だななんて思う。

さて、さて、我ながら救いのない夜となっている。
このままダウンすべきか、それとも一定の仕事をこなすべきか？
]]> tag:umai.zukan-bouz.com,2010://2.2820 2010-07-27T01:39:35Z 2010-07-27T01:41:12Z

とうとう土日にダウンしてしまった。倒れたという意味合いではなく、あまりまとまった...

管理人 http://blog.zukan-bouz.com/mt-app/mt/mt-cp.cgi?__mode=view&blog_id=2&id=1 とうとう土日にダウンしてしまった。
倒れたという意味合いではなく、あまりまとまった仕事をしない二日間となってしまったのだ。
本日も、それを引きずってしまっている。
月末となって、慌ただしく、急いで我が家を出なければと思いながら、近所の『キング洋菓子店』でガレットという焼き菓子を買っておまけにもらった、「ゆぎ巻きラズベリーロール」というのを、この文章を書きながら食べている。
緑茶を切らしてしまって、久しぶりに飲む紅茶が不思議なことにうまいのだ。

さて、先週の土曜日、市場でいやなことがあった。
高野水産と福泉の前はただでさえ混雑している。
その福泉の入り口をふさいで立っているバカオヤジがいて、通る人の妨害をするのだ。
不気味な無反応な死んだような目をしたオヤジで気味が悪い。
そして日々通い続けるスーパーにもこんなオヤジがいるから恐ろしい。
ようするに無意味にそこにいるオヤジたち。
妻の荷物持ちなのだったら店内に入るな！
きっとこんな態度のオヤジって仕事上の地位が高いのだろうね。
不愉快だ。

仕事が手に付かないので、こんなことを書いていたら、もう10時半ではないか。
急いで出なければ！
多摩丘陵のニイニイゼミの林を抜けて、いざ出陣。
続きはだらだらと、明日なのだ。 ]]> tag:umai.zukan-bouz.com,2010://2.2809 2010-07-16T06:22:38Z 2010-07-16T06:24:39Z

地納豆のデザインは平凡でいい。こったデザインにする必要はないし、むしろマイナスに...

管理人 http://blog.zukan-bouz.com/mt-app/mt/mt-cp.cgi?__mode=view&blog_id=2&id=1

地納豆のデザインは平凡でいい。
こったデザインにする必要はないし、むしろマイナスに作用する。
情緒あるものならいいのだけど、近年のこざかしいものはダメだ。
その平凡極まりないパッケージで好感を持って買ったのが「上条納豆」。
１個80円台だったと思うのだが、味わいはそれ以上。



なかなか糸の引き具合、豆の甘さもよく引き出されている。
なんとも朝飯に食って満足感大。
長岡の地納豆は美味である。

上条納豆
新潟県長岡市上条1059

]]> tag:umai.zukan-bouz.com,2010://2.2806 2010-07-15T21:22:36Z 2010-07-15T21:26:05Z

新潟県長岡市は上越線の線路をはさんで北側は工場地帯、南側は古い雁木の町並みが残る...

管理人 http://blog.zukan-bouz.com/mt-app/mt/mt-cp.cgi?__mode=view&blog_id=2&id=1

新潟県長岡市は上越線の線路をはさんで北側は工場地帯、南側は古い雁木の町並みが残る。
その古い町並みに摂田屋という曲がりくねった道にそった一角がある。
何の変哲もない、月並みな田舎道だなと思っていたら、点々と酒蔵、みそ・しょうゆの蔵などがある。
全国的知名度をほこる蔵本「吉乃川」もここにあったのである。
さんざん迷った末にたどり着いた摂田屋。
やっと摂田屋に着いたらしいと気がついたのが長谷川酒造の建物によってである。
ここで特別純米酒「雪紅梅」を買い求め、ちょっと女将さんに摂田屋のことを聞く。
「このあたりならではの食べ物ありませんか？」と聞き出てきたのが、しょうゆで色づけした赤飯なのだ。
お祭りなどのときに『越のむらさき』という醤油醸造元が作っていると言うが、本日は「け」の日。

結局、「スーパーならいつでも売っています」と『越のむらさき』で聞き車を曲がった鉄砲玉のように走らせる。
ほどなく見つかった「原信」の大きな駐車場に入り、総菜のコーナーにいったらすぐに見つかった。
赤飯とあるが、小豆やササゲを使ったものはなく、総て「正油赤飯」ばかりだ。
餅米をしょうゆで煮染めて、具は大正金時のみのものと、ゴボウ、ニンジン、油揚げなどを加えた五目赤飯の2種類がある。
当然、両方カゴに放り込む。
このスーパーで、他にも地元ならではの食材をいっぱい買い込む。
実は地元ならではの食材を探すならスーパーに行くに限るのである。

この醤油味の赤飯がなんともうまいのだ。
塩加減がほどよく、ほんのり醤油の香りが立つ。
『越後製菓』というメーカーの作ったものだが、なんともよくできている。
これを食べながら浮かんできたのが、落語・品川心中に出てくる「おこわ」である。
「おこわ」＝「赤飯」と思われているが、実は「赤飯」は「おこわ」の１種であって、「＝」ではない。
また「赤飯」の定義は小豆やささげを使った「おこわ」というものだ。
なんだか複雑になってきたが、とにかく長岡市で「赤飯」というのは「醤油味のおこわ」だということだ。

越後製菓

]]> tag:umai.zukan-bouz.com,2010://2.2783 2010-06-07T14:28:41Z 2010-06-07T14:29:17Z

年４回行っている築地買い物案内、土曜会は6月26日に決まりました。関心のある方は...

管理人 http://blog.zukan-bouz.com/mt-app/mt/mt-cp.cgi?__mode=view&blog_id=2&id=1 年４回行っている築地買い物案内、土曜会は6月26日に決まりました。
関心のある方は掲示板へ
http://csi.or.tv/tsukiji/kb/rb.cg
どのようなことを行うかは
http://csi.or.tv/tsukiji/doyoukai.html
申し込みをする方は
フォームへ
http://csi.or.tv/mail/doyoukai.html

今回のテーマはアコウ（キジハタ）、マコガレイ、オニオコゼなど夏の魚。
天然のアユも面白そうです。 ]]> tag:umai.zukan-bouz.com,2010://2.2775 2010-05-21T09:34:33Z 2010-05-21T09:41:45Z

午後２時過ぎ、上越新幹線ときに飛び乗る。遅いお昼を駅弁でとなり、大宮手前で車内販...

管理人 http://blog.zukan-bouz.com/mt-app/mt/mt-cp.cgi?__mode=view&blog_id=2&id=1

午後２時過ぎ、上越新幹線ときに飛び乗る。
遅いお昼を駅弁でとなり、大宮手前で車内販売で買い求める。
基本的に白いご飯が好きなので、「幕の内ありませんか？」というと、ないのである。
なんと弁当の基本を忘れ去った、会社だろう、ときの車内販売をしている会社は。
「責任者出てこい！」
仕方なく、炊き込みご飯ベースの曰くありげな、「SLばんえつ物語弁当」を買う。
950円なり。
やはり駅弁はデフレなのに高い。



さて、醤油味の炊き込みご飯に、ホタテの煮物、鶏肉、イクラ、サケらしきものがのる。
いたって素直に新潟を表したラインナップでよろしい。
食べてもいい味だし、まんぞくまんぞく。
なんといっても野菜の煮物、鰊がうまい。

と、ここで終わってしまえばいいのだけど、気になるところ多々ありの駅弁なのである。
実は水産系のホタテガイは国産だろうが、サケもニシンもイクラも輸入ものに違いないのである。
特に特に大問題なのが、サケ。
これがサケの国・新潟県なのにサーモンなのである。
色合いを見る限り、サーモントラウトであって、産地はチリだろう。
いい加減にしなさいと言いたい気分。
サケなら国産でも、お弁当にも使える値段のはず。
新潟産は無理でも北海道産くらいの分別が欲しい。

弁当の名に「物語」とあるが、こんなことで買う人の夢も旅情も壊してはあきませんな！

神尾商事株式会社　新潟市新津本町１丁目１番１号

]]> tag:umai.zukan-bouz.com,2010://2.2772 2010-05-07T18:27:10Z 2010-05-07T18:27:46Z

５月８日、本日、引っ越しです。こんどの場所からは簡単な会合が開けます。また仕事な...

管理人 http://blog.zukan-bouz.com/mt-app/mt/mt-cp.cgi?__mode=view&blog_id=2&id=1 ５月８日、本日、引っ越しです。

こんどの場所からは簡単な会合が開けます。
また仕事などの打ち合わせにも使えます。

新住所はケータイ、もしくはメールにてお問い合わせください。 ]]> tag:umai.zukan-bouz.com,2010://2.2742 2010-02-11T19:01:34Z 2010-02-11T19:02:17Z

2月16日〜17日、大阪でシーフードショーが行われます。島根県も出展していますの...

管理人 http://blog.zukan-bouz.com/mt-app/mt/mt-cp.cgi?__mode=view&blog_id=2&id=1 島根県も出展していますので、お立ち寄りください。。
ぼうずコンニャクは16日に参加します。

シーフードショー　大阪 ]]>