会津若松市内瀬戸町というところに山田製菓店がある。主力製品が小振りの茶まんじゅうで「山田さんが作っているので"山田まんじゅう"」なのである。
そこの女将さんがたぶん「会津三大おもしろ女将」らしく、会津弁の「ぴったりこーん」とか「びっくりぽーん」とかを連発。めちゃくちゃおもしろい。
おもしろすぎる女将さんに教わったのが会津ならではという料理「まんじゅうの天ぷら」。おもしろすぎる女将のいうことなので、眉唾か? と思っていたら市内スーパーの総菜コーナーにも売っていた。
作り方は簡単至極、茶まんじゅうに衣をつけて、揚げるだけなのだ。
これがなんともうまい。衣をつけているのにまんじゅうの表面がサクっとしていて、あんこが温かい。これは会津人ならずとも好きに違いない。
別項にするつもりだが「山田まんじゅう」もうまいよ!
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長野県諏訪地方でも馬を食べるんだなー
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