豆腐図鑑: 2013年7月アーカイブ

兵庫県明石市『井野豆腐店』の木綿豆腐

2013年7月25日 10:47 0 票 0 票

地方の知名度のない、普通の豆腐くらい手に入れにくいものはない。

実を言うと、そんな普通の豆腐にこそ銘品があるのである。

今回は知り合いのご実家ということで送って頂いたもの。

あくまでも普通の豆腐なのだけど、大豆のうま味があって、まことにうまい。

近年流行りの「大豆そのままの味」なんてものではなく、昔ながらの優れた豆腐店の豆腐。

夏の夕べに、こんな豆腐で冷や酒をやり、ヒグラシがカカカカカカと鳴く。

まことに申し分のないときなのである。

井野豆腐店　兵庫県明石市大明石町1-13 - 30

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