築地場内『江戸川』で魚から離脱する

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　最近の築地行は仕事がらみが多い。
　それこそ魚まみれとなって、いろいろやっている。
　この日は、朝２時から荷受けを見て回り、午前11時にやっと仕事が終わる。
　疲れたというよりも、魚貝類を見すぎて魚貝類から少々離れたくなった。
　そこでお昼ご飯をとるべく引き戸をあけたのが『江戸川』である。
　なんとなく「ラーメン食べたい」と選んだ『江戸川』だが、この日の築地の体感温度は40度以上。
　額から、頬から、汗が噴き出し、ポロシャツがびしょ濡れ状態になっている。

　そこでこれも定番の肉豆腐と、さっぱりしらすおろし。
　みそ汁はアサリにした。
　疲れ果ててとても「つきじろうする」気になれなかった。
　ちなみに早朝、これから場内というときに『江戸川』でラーメンというのがいい。
　それからすると『江戸川』の一品料理、肉豆腐などは平凡だと思う。

　ただ疲労困憊していると、このような平凡な昼飯がいい。
　肉豆腐の牛三枚肉は適度に軟らかく、そして煮汁は甘め。
　豆腐もそんなに煮染まっていないところがいい。
　アサリのみそ汁は絶品だったのだけど、疲れているときに濃いめだから、よけいうまかったのかも知れない。
　しらすおろしは注文して、一口食べて後悔。
　たっぷりお新香にすればよかったなー。

　最近思うことだけど、疲れているときにはうまいものはダメだな。
　適度のうまさ、適度のまずさ、平凡な味に癒される。

　こんど築地王さんや、つきじろうさんに会ったら聞いてみたい。
「江戸川のよさは平凡であること」ではないかと。

春は築地で朝ごはん
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ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑
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